GUIA DE L'ETIQUETATGE ALIMENTARI
PRODUCTES AMB ETIQUETA ESPECÍFICA
Els ous
Els ous es classifiquen en tres categories segons la seva qualitat:
- >Categoria A o “ous frescos”: aptes per al consum humà directe.
- >Categoria B o “ous de segona qualitat o conservats”, únicament poden subministrar-se a empreses de la indústria alimentària autoritzades.
- >Categoria C o “ous classificats com a inferiors”, destinats a la indústria d’alimentació humana.
Els ous de la categoria A es classifiquen segons el seu pes en:
- >Supergrans o XL: de 73 grams o més.
- >
- >Mitjans o M: entre 53 i 63 grams.
- >
Tots els ous de la categoria A, han d’anar obligatòriament marcats amb un codi imprès sobre la closca que indica el sistema de cria (1r dígit del codi), el país d’origen (2n i 3r dígits, dues lletres) i el número distintiu del productor (la resta de dígits).
A l’estoig dels ous frescos ha de constar:
- >El nom, la raó social o la marca comercial i l’adreça de l’empresa que ha embalat els ous
- >
- >La categoria de qualitat A “ous frescos”
- >
- >El nombre d’ous envasats
- >
- >Les recomanacions de conservació
- >
En resten exclosos els ous venuts directament al consumidor final pel productor al lloc mateix de producció o en un mercat públic local o els venuts per mitjà de la venda a domicili a la regió de producció (Reial decret 226/2008 de 15 de febrer).
Els embalatges dels ous poden incloure també etiquetatge facultatiu referent a determinades característiques o condicions de producció dels ous o de les gallines dels quals procedeixin. En tot cas, aquestes característiques han de ser objectives i demostrables. L’etiquetatge facultatiu està regulat pel Reial decret 226/2008, de 15 de febrer.