GUIA DE L'ETIQUETATGE ALIMENTARI
PRODUCTES AMB ETIQUETA ESPECÍFICA
La carn
Aquest etiquetatge és obligatori per a la carn de vacum.
La carn que es ven a granel, ha de tenir la següent informació a la vista:
- >Número de referència o codi que ha de relacionar inequívocament la carn amb l’animal del què procedeix.
- >País de naixement 1
- >País o països d’engreix 1
- >País de sacrifici 1 i número d’autorització sanitària de l’escorxador
- >Número d’autorització de la sala de desfer
- >Denominació del tipus de canal
- >Denominació de la peça
- >Preu per Kg
1 En el cas que el naixement, l’engreix i el sacrifici siguin al mateix país, es poden substituir les tres referències per: “Origen: País”.
En l’etiquetatge de la carn envasada ha de constar:
- >Número de referència o codi que ha de relacionar inequívocament la carn amb l’animal del què procedeix o número de lot.
- >País de naixement
- >País d’engreix
- >País de sacrifici i número d’autorització sanitària de l’escorxador
- >Número d’autorització de la sala de desfer
- >Denominació del tipus de canal
- >Denominació de la peça
- >Data de durada mínima o data de caducitat
- >Condicions especials de conservació
- >Preu per Kg
- >Pes i preu del paquet
- >Identificació del responsable comercial
- >Adreça
En la carn picada de vacum, s’indicarà, com a mínim:
- >Número de referència o codi que ha de relacionar inequívocament la carn amb l’animal del què procedeix.
- >País d’elaboració
- >País de sacrifici
- >País de naixement i engreix quan no coincideixin amb el país de producció o elaboració de la carn picada.
- >També per a la carn picada que contingui mescla de carn de vacum amb altre espècies animals, quan el contingut de carn de vacum sigui superior al 50%.